L’histoire commence il y a plus de 10 ans maintenant par un défi un peu fou : vinifier sous l’eau dans la Baie de St Jean de Luz… Une première mondiale !
Bercé par les houles et les courants des marées, le chai immergé est situé au point le plus profond de la Baie et est protégé par la digue de l’Artha à 15m de profondeur.
Cette méthode permet d’élaborer naturellement des vins aux arômes singuliers.
Vous pourrez connaître toute l’histoire de cette incroyable aventure, devenue une belle réalité, au Chai terrestre Egiategia, ou la Maison des Blocs, qui domine la plage de Socoa et la Baie de St Jean de Luz. Ce bâtiment historique de l’édification des dignes au XIXème siècle a été réhabilité depuis 2012 en chai de vinification.
C’est à la fois chai de vinification, d’élevage, d’embouteillage, lieu d’accueil et de passage… Vous pouvez aussi y acheter directement le vin.
Des visites guidées avec dégustations sont organisées uniquement sur réservation.
Vous pouvez retrouver toutes les informations sur leur site www.egiategia.fr.
